قد لا يكون لحم الغزال من الأطعمة الرئيسية في قائمة طعامك المفضل، إلا أنه من الممكن أن يكون إضافة جيدة لخطة طعام صحية. فهو مصدر جيد جدا للبروتين قليل الدسم على خلاف معظم اللحوم. ولحم الغزال يتميز بقلة نسبة الدهون المشبعة به. ويعتبر لحم الغزال مصدرا جيدا جدا أيضا لفيتامين ب12، حيث يحتوي على 60 % من حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين الهام. كما أن لحم الغزال غني بأنواع أخرى من فيتامينات ب مثل ب6، والريبوفلافين والنياسين. لذا عند التخطيط لتناول اللحم في العشاء في المرة المقبلة، جرب تناول هذا البديل الغني بالفيتامينات والحديد.