البقول من الأطعمة الرخيصة في سعرها والغنية في قيمتها الغذائية. وإذا عرفت فوائدها الصحية لن تتنازلي عن حفظها في خزائن مطبخك طوال العام. فكلنا يعلم أن الجسم في حاجة للدهون، لذا يجب أن نحصل عليها من أفضل مصادرها. والبقول تمد الجسم بالأنواع الجيدة من الدهون. وهي أيضا غنية بالبروتين والألياف الغذائية، مما يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل أفضل. كما أن الإكثار من تناول البقول يؤدي إلى تقليل مستويات الكوليسترول في الدم إضافة إلى تقليل فرص الإصابة بالسرطان. البقول بأنواعها غنية بالكربوهيدرات المركبة التي تمد العضلات والمخ بالطاقة اللازمة.